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【城市剧场】&在越城的茶香氤氲里,寻遍人间清欢味

2021-07-16记者: 来源:绍兴楼市网
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茶的故事,要从中国讲起。

东方之韵,茶香清远。在这个勤劳智慧的国度,茶叶走过了漫长的年轮。它是世世代代伴随中国人一生的生命之饮,更是一种恬淡清远的精神境界。它曾被僧人装进行囊,与佛法一同东渡日本,传递美好的生活信仰;也曾被大航时代的货船载入欧洲,与瓷器、丝绸一道展现东方古国的魅力。

| 茶实景图
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“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说故事,历经千年流传至今。当年,食物不像现在一样经过烹煮,遍地生食野味,因此疾病不断。神农为了解除人们的病疾痛苦,便将所有的植物都在他的“透明肚子”里尝试一遍,以此判断毒性。惊喜的是当他尝到一种开着白花、鲜嫩常绿的植物,看到它在肚子里从上到下流动洗涤,仿佛在探索检查,于是便将这个绿色的叶子称为“查”,而后又叫“茶”。尝尽百草,以茶解毒,无私行医的神农,为后人所崇敬仰慕,亦或早早就让茶与中国人结下了不解之缘。

| 茶山实景图
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不论是生在故乡,还是远在他乡,一杯茶的时间,总能勾起内心悠远的思忆。

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正如苏东坡笔下的“欲把西湖比西子,从来佳人似佳茗”, 江南一带是极富盛名的茶乡肇始之地。长江下游的雨露滋润下,茶树从乔木、半乔木变成灌木,新芽碧绿点染半壁江南,茶叶被人们戏称宛若灵动秀气的南方“袖珍姑娘”。

| 茶园实景图
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江南寻常人家的生活中,有“柴米油盐酱醋茶”,亦有“琴棋书画诗酒茶”,兴以不同茶俗迎接24节气的民俗,被称为“节气茶事”。“立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,馈送亲戚比邻,谓之七家茶……而香汤名目,若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏,盛以哥汝瓷瓯,仅供一啜而已。”这是明代杭州文人田汝成于《西湖游览志余·熙朝乐事》中所记载的立夏时节 “七家茶”民俗。它是一种睦邻的礼仪活动,邻居们互通有无,以茶示友好。

| 茶园实景图
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茶,既是日常饮食,亦是精神往来。

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“越茶”是江南茶文化中浓墨重彩的一笔。据史料记载,绍兴茶文化始于汉,兴于魏晋南北朝,盛于唐,旺于宋元,明清时期,更有“越茶行天下”之说。《神异记》中所讲:东汉时魏伯阳人在上虞凤鸣山一带种茶炼丹,饮茶服药,到了三国时期,饮茶之风已在吴越一带广为流传。

| 示意图
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唐代人称中国茶圣的陆羽,曾多次到越州考察,在《茶经》中盛赞“越瓷青而茶色绿”。生于绍兴的诗人陆游一度推崇《茶经》,十分景慕陆羽,于诗中屡屡咏叹:“我是江南桑苎家,汲泉闲品故园茶”、“茶荈可作经,杨梅亦著谱”。陆游一生以茶入诗近三百余首,晚年隐于茶乡,视茶如知己。

| 《茶经》实景图
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鲁迅先生也喜欢喝茶,早在10岁之时也抄写过茶圣陆羽的《茶经》,在外出求学期间,他曾是南京茶馆的常客。后来到北京教育部任职,先生的业余生活便是买茶、喝茶、买书、抄书、参加宴会。每日午后惬意的喝茶时光是他最为享受的,除此之外,也经常组织参与颇有兴致的茶话会。先生对茶的喜好,可归于从小深受绍兴当地饮食风俗的影响,也是生活在大家庭中多年养成的习性,算做家传。

| 绍兴实景图
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一面起早煮饭,一面烧水泡茶,在吃早饭之前须有茶水可吃。绍兴人一天的生活从饮茶开始。城内街巷临河,水巷悠悠,茶馆遍布。这些茶馆一般店门朴实,格局简约,但泡茶却极有讲究,有用“闷碗”的茶具泡上一碗头茶,也有用极其雅致的小茶壶,配以茶盅斟饮。

| 茶馆实景图
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旧时绍兴民间也有茶店“吃讲茶”的习俗。凡是邻里、亲友间发生买卖租赁、田产出入、婚嫁等事宜,多半会到茶店商议。一般靠近店门口账桌头的地方,总是安排有成双的一对桌子,俗称“马头桌”,顾名思义,入座这里的人均为辈分高、办事公道、声望极高的地方知名人士。邀集“茶客”到齐后,“茶博士”即茶馆主人,会为每一位“茶客”沏上一碗闷碗茶,为“马头桌”上的主持议事者泡一壶上等好茶。

| 茶实景图
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所谓“宾主设礼,非茶不交”。醇厚热情的绍兴人将饮茶习礼、以茶待客的传统流传至今,以茶修身养性,滤去世间浮躁,沉淀至高的生活境界。

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时光流转至今,在青山碧水相映下,绍兴高山或丘陵缓坡上,一排排整齐的茶树,成为现代绍兴城市一道道美丽的风景线。

| 绍兴茶园实景图
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绍兴人正在用勤劳的双手建设茶园,让浓厚的茶文化飘香天下。全市有绿剑、皇帝、大佛、十里坪等中国茶叶驰名商标,“平水日铸”商标已成为国家地理标志证明商标;越乡龙井、大佛龙井、绿剑茶位列浙江省十大名茶。

| 茶实景图
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同时,茶文化也正为山水赋能,正成为带动绍兴旅游文化发展、乡村振兴的亮点。近年来不断推出抹茶考古游、日铸御茶游、仙境茶花游等多条“绍兴茶游”风情游线,每一条线路茶香馥郁,景色优美,还伴有美食、美居,底蕴深厚的茶文化使每一处风景独具魅力,犹如天然纯粹的“茶文化博物馆”,吸引各地游客慕名而来。

| 绍兴茶游实景图
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绍兴的“茶都”之美正在走向世界舞台,这是古越山水千年孕育的灵秀,亦是勤劳质朴的绍兴人齐心协力、智慧进取创造的硕果。

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茶之所以是江南,亦或绍兴的一张名片,也因这里有着天作之美、独具韵味的品茶环境。中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不仅是品鉴茶叶的优劣,更赋领略饮茶情趣之意。择江南园林间一席雅静之处,细啜慢饮,涤烦益思,普渡清雅致胜的精神世界。

| 品茶实景图
| 品茶实景图
| 品茶实景图
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中国铁建礼献绍兴的东方院子——花语堂,汲取江南古越园林精粹,秉以东方之“神”、“形”的栖居文明内核,再现中国士族阶层的居住美学。古檐翘角,照壁花窗,居于花语堂,静处自家茶室,或移步门前秀丽山水间的街亭园巷,不论独饮休憩,或与亲人挚友话闲品茗,意趣盎然的生活氛围,便在院里堂前温暖升腾。而这般清雅美好的意境,在花语堂承办的闻香品茗沙龙中,已为花语堂私客初呈。

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禅茶一味自在心,水酒三千清凉梦。纵然时代日新月异,故乡里留守一方的精神天地,永远无法被都市的潮流喧嚣所纷扰。行走人间,那一缕氤氲荡漾的茶烟,是心头永远的纯澈。

| 花语堂实景图
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